Rinaldoni, A.N., Campderrós, M.E. y Pérez Padilla, A. 2010. Yogures deslactosados elaborados con concentrados de leche bovina y de soja obtenidos por ultrafiltración. Ingeniería y Competitividad. 12, 1 (jun. 2010), 19–30. DOI:https://doi.org/10.25100/iyc.v12i1.2699.