Arias , L.S., Solano , D.G., González , J.A. y Cogollo , C.I. 2025. Regulaciones y reformulación de alimentos: impactos en procesos, costos y cadena de suministro. Revisión sistemática. Ingeniería y Competitividad. 27, 3 (nov. 2025), 30215208. DOI:https://doi.org/10.25100/iyc.v27i3.15208.