Valencia, L.F., Tovar, A.M. y Villa, A.L. 2024. Transformación de cáscara de Cacao Orgánico (Theobroma cacao) en productos comerciales. Ingeniería y Competitividad. 26, 3 (sep. 2024), e–20713519. DOI:https://doi.org/10.25100/iyc.v26i3.13519.