A. Pavi, H., Moreno, M. y Acosta Z., H. 2002. Potenciometría de azúcares reductores y un método para determinar los índices de solubilidad y de absorción de agua en almidones agrios. Ingeniería y Competitividad. 4, 1 (ene. 2002), 19–24. DOI:https://doi.org/10.25100/iyc.v4i1.2316.