López-Hernández, M. del P. et al. trans. 2023. Efecto del estado de madurez, genotipo y localización geográfica sobre las características fisicoquímicas del grano de cacao durante la fermentación. Ingeniería y Competitividad. 25, 3 (Jun. 2023), e-20412503. DOI:https://doi.org/10.25100/iyc.v25i2.12503.