Cáceres-Roa, S.A. et al. trans. 2023. Extracción de polifenoles: una comparación a partir de cáscara de cacao húmeda vs cáscara de cacao secada. Ingeniería y Competitividad. 25, 2 (May 2023), e-20612223. DOI:https://doi.org/10.25100/iyc.v25i2.12223.