Nuñez, J.M. et al. trans. 2021. Características fisicoquímicas y sensoriales de almendras fermentadas de cacao nacional (Theobroma Cacao L.) con adición de probióticos en el centro de investigaciones amazónicas, Cimaz Macagual (Caquetá, Colombia). Ingeniería y Competitividad. 23, 2 (May 2021), e21210885. DOI:https://doi.org/10.25100/iyc.v23i2.10885.