Simanca Sotelo, M. et al. trans. 2025. Caracterización de las unidades productoras de Suero Costeño del departamento de Córdoba-Colombia. Ingeniería y Competitividad. 27, 3 (Nov. 2025), e-20614722. DOI:https://doi.org/10.25100/iyc.v27i3.14722.