Valencia, L.F. et al. trans. 2024. Transformación de cáscara de Cacao Orgánico (Theobroma cacao) en productos comerciales. Ingeniería y Competitividad. 26, 3 (Sep. 2024), e-20713519. DOI:https://doi.org/10.25100/iyc.v26i3.13519.