, Grupo de Investigación en Innovación, Desarrollo Tecnológico y Competitividad en Sistemas de Producción Agroindustrial (GIADAI), Instituto Universitario de la Paz (UNIPAZ). Barrancabermeja, Santander, Colombia, Colombia

• Ingeniería y Competitividad Vol. 19 Núm. 2 (2017): Revista Ingeniería y Competitividad - Artículos de investigación
  Efecto de la relación leche-lactosuero sobre las propiedades fisicoquímicas y reológicas en una bebida láctea fermentada
  Resumen  PDF  XML