Detalles de autor/a

Acosta Z., Harold

  • Vol 5, No 1 (2003) - Artículos
    Características Físico-Químicas, Organolépticas y Reológicas de Arepas Procesadas a partir de Maíces de Alta Calidad Proteica (QPM)
    Resumen  PDF
  • Vol 4, No 1 (2002) - Artículos
    POTENCIOMETRÍA DE AZÚCARES REDUCTORES Y UN MÉTODO PARA DETERMINAR LOS ÍNDICES DE SOLUBILIDAD Y DE ABSORCIÓN DE AGUA EN ALMIDONES AGRIOS
    Resumen  PDF