, CONICET, Facultad de Ciencias. Exactas, Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de los Alimentos (CIDCA), Universidad Nacional de la Plata (UNLP). La Plata, Argentina., Argentina

• Ingeniería y Competitividad Vol. 19 Núm. 2 (2017): Revista Ingeniería y Competitividad - Artículos de investigación
  Efecto de la relación leche-lactosuero sobre las propiedades fisicoquímicas y reológicas en una bebida láctea fermentada
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