Leiva A, Pardo M. Combinación de tecnologías para la deshidratación de piña. inycomp [Internet]. 9 de junio de 2011 [citado 25 de abril de 2024];11(1):57-65. Disponible en: https://revistaingenieria.univalle.edu.co/index.php/ingenieria_y_competitividad/article/view/2470