Aguinaga, Asunción, Luz Eugenia Grajales, y Luis Armando Manotas. «Maltodextrinas De Almidón De Yuca: Sucedáneo Graso En Cárnicos». Ingeniería y Competitividad 1, no. 1 (mayo 3, 2011): 37–45. Accedido abril 26, 2024. https://revistaingenieria.univalle.edu.co/index.php/ingenieria_y_competitividad/article/view/2363.