Gutiérrez-Mosquera, L. F., S. Arias-Giraldo, y A. M. Ceballos-Peñaloza. «Actualidad Del Sistema Productivo Tradicional De Panela En Colombia: Análisis De Mejoras Y Alternativas tecnológicas». Ingeniería Y Competitividad, vol. 20, n.º 1, febrero de 2018, pp. 107-23, doi:10.25100/iyc.v20i1.6190.