Pacheco V., M. M., O. O. Porras, E. Velasco, E. M. Morales-Valencia, y A. Navarro. «Efecto De La relación Leche-Lactosuero Sobre Las Propiedades fisicoquímicas Y reológicas En Una Bebida láctea Fermentada». Ingeniería Y Competitividad, vol. 19, n.º 2, septiembre de 2017, pp. 80-88, doi:10.25100/iyc.v19i2.5295.