GUTIÉRREZ-MOSQUERA, L. F.; ARIAS-GIRALDO, S.; CEBALLOS-PEÑALOZA, A. M. Actualidad del sistema productivo tradicional de panela en Colombia: análisis de mejoras y alternativas tecnológicas. Ingeniería y Competitividad, [S. l.], v. 20, n. 1, p. 107–123, 2018. DOI: 10.25100/iyc.v20i1.6190. Disponível em: https://revistaingenieria.univalle.edu.co/index.php/ingenieria_y_competitividad/article/view/6190. Acesso em: 23 abr. 2024.