LEIVA, A.; PARDO, M. Combinación de tecnologías para la deshidratación de piña. Ingeniería y Competitividad, [S. l.], v. 11, n. 1, p. 57–65, 2011. DOI: 10.25100/iyc.v11i1.2470. Disponível em: https://revistaingenieria.univalle.edu.co/index.php/ingenieria_y_competitividad/article/view/2470. Acesso em: 25 abr. 2024.