Coronel-Delgado, Aura Y., Ciro-Velásquez, Héctor J., Y Restrepo-Molina, Diego A.. " Secado por aspersión de extractos líquidos de cúrcuma: Evaluación del proceso y propiedades de calidad del producto" INGENIERÍA Y COMPETITIVIDAD [En línea], Volumen 19 Número 1 (10 julio 2017)