Coronel-Delgado, A., Ciro-Velásquez, H., & Restrepo-Molina, D. (2017). Secado por aspersión de extractos líquidos de cúrcuma: Evaluación del proceso y propiedades de calidad del producto. INGENIERÍA Y COMPETITIVIDAD, 19(1), 219-229. doi:10.25100/iyc.v19i1.2146